基本解釋

基本字義

燴（燴）huì（ㄏㄨㄟˋ）

⒈  一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。

English

ragout, cook, braise